Beschreibung
Bas Kast: Der Ernährungskompass – Das Kochbuch.
2019. 224 Seiten, H 24 cm, mit farb. Abb, kartoniert
Mit seinem »Ernährungskompass« eroberte Bas Kast die Bestsellerlisten. Seine Auswertung sämtlicher wissenschaftlicher Studien zum Thema Ernährung wurde als Wissensbuch des Jahres 2018 ausgezeichnet!
Jetzt gibt es diese Erkenntnisse der Wissenschaft direkt umgesetzt in besonders gesunde Rezepte.
Dass gesunde Ernährung, die auch Gewichtskontrolle im Blick hat, nichts mit dem Zählen von Kalorien zu tun hat und viele Klischees zum Thema längst überholt sind, belegte Bas Kast auf der Basis aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung. Wichtiger ist das Was und das Wann des täglichen Essens.
Auf Wunsch seiner vielen Leser hat er nun mit Michaela Baur 111 gesunde Rezepte von morgens bis abends zusammengestellt, die auf den zentralen Erkenntnissen seines »Ernährungskompass« beruhen. In Text und Bild belegen die beiden Kochbegeisterten, dass sich Gesundheit und Genuss keinesfalls ausschließen.
Autoren:
Bas Kast, Jahrgang 1973, studierte Psychologie und Biologie in Konstanz, Bochum und am MIT in Boston/USA. Er arbeitet als Wissenschaftsjournalist und Autor.
Michaela Baur, Jahrgang 1971, studierte Ökotrophologie an der TU München/Weihenstephan, ist Gewürzsommelière, veranstaltet Seminare und Kochevents und hat bereits sechs Kochbücher verfasst.
