Beschreibung
Der Käse-Atlas.
Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung
2019. 272 Seiten mit über 700 Abb. gebunden
Das große Buch rund um Käsesorten und -verkostung:
Cremiger Camembert aus Frankreich, kräftiger Manchego aus Spanien, milder Emmentaler aus der Schweiz – da läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen? Dieses umfassende Käse-Buch stellt Ihnen über 400 Käsesorten aus der ganzen Welt (auch seltene Sorten) sowie 25 Herkunftsländer detailliert vor.
Genuss und Wissen wird hier auf mehr als 270 einzigartig
illustrierten Seiten vereint. Ein Muss für alle Käseliebhaber!
Wissen im
Bild:
• Geschichte und Produktion, verschiedenen Milchsorten und milchgebenden Tieren, Herkunft und Käseverkostung.
• Antworten auf all Ihre Fragen: Wie wird Käse hergestellt? Wie entsteht der besondere Geschmack von Käse? Was passt zu welchem Käse? Wie stelle ich die perfekte Käseplatte zusammen?
• Mehr als 400 Käsesorten aus der ganzen Welt,Klassiker ebenso wie seltene und außergewöhnliche Sorten.
• 25 Herkunftsregionen und -länder im Fokus.
• Optisch ein Genuss mit zahlreichen Illustrationen sowie 20 detaillierten Karten.
Käse-Know-how vom Fachmann:
Autor und Fromager Tristan Sicard ist
französischer Journalist und Käsehändler. Er betreibt im Norden
Frankreichs mit seinem Zwillingsbruder ein Milchgeschäft mit Käse-Bar.
Sein Grundlagenwerk ist ein wunderschönes Geschenk für alle Käse-Fans
und ideal als Handbuch für Käseverkostungen geeignet!
