Beschreibung
Alfons Schuhbeck:
Deutschland – das Kochbuch.
2017. 500 Seiten, 18 x 28 cm, gebunden
Wie das Land, so die Küche: bunt, abwechslungsreich und vielfältig. „Deutschland – Das Kochbuch“ nimmt mit auf eine spannende Reise durch das kulinarische Deutschland. Von der Nordseeküste bis zu den Alpen, vom Niederrhein bis zur Mecklenburgischen Seenplatte: grüne Wälder und Wiesen, hohe Berge und windumtoste Meere zeichnen ein abwechslungsreiches Bild. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in der Kochkunst wider.
Es lohnt sich, von den Spezialitäten der unterschiedlichen Regionen eine Kostprobe zu nehmen: Hamburger Aalsuppe, bayerischer Obatzda, rheinischer Sauerbraten, Berliner Luft sind nur einige der über 500 echten Küchen-Klassiker, die die deutsche Küche zu bieten hat. Garniert wird das in diesem über 500 Seiten starken Kochbuch alles noch mit lesenswertem über regionale Kochtraditionen — Kartoffelsalat mit Mayo oder lieber mit Brühe? — sowie Fotostrecken, die Deutschland von seiner schönsten Seite zeigen. Wer sich also einlässt auf diese Lese-Reise, dem ist mit diesem Standardwerk ein Augen- und Gaumenschmaus der Extraklasse garantiert.
Über den Autor:
Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte
seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und
München. Zu den Stationen nach der Hotelfachschule Bad Reichenhall
gehören so renommierte Adressen wie Feinkost Käfer, Alois Dallmayr und
das Restaurant Aubergine von Eckart Witzigmann.
1980 übernahm er das elterliche Kurhausstüberl in Waging am See und
wurde 1983 für seine Kochkunst mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet,
den er seither hält.
