Beschreibung
Britta Heithoff:
Kaffeeliebe.
Espresso-, Brüh- & Filtertechniken.
2018. 280 Seiten, 23 x 28 cm, gebunden
Das neue Standardwerk zum Thema Kaffee
Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Bereits der Blick auf die unterschiedlichen Zubereitungsarten offenbart die Vielfalt des Heißgetränks. Besonders Brüh- und Filterkaffee erlebt seit einiger Zeit in neuer Aufmachung ein Revival. Doch auch bei Trends wie Cold Brew oder dem beliebten Espresso aus der Siebträgermaschine sind hochwertige Qualität und Zubereitungskunst gefragt wie nie.
In „Kaffeeliebe“ teilen die Pioniere des Spezialitätenkaffees in Deutschland – das roestbar-Team – und die zweifache deutsche Barista-Meisterin Erna Tosberg verständlich und fundiert ihr Wissen über Kaffee.
Kaffeeliebe ist ein Coffeetable-Buch mit umsetzbarem, spannend aufbereitetem Expertenwissen rund um den heimischen Kaffeegenuss. Wer Kaffee mag, wird dieses Buch lieben!
Trendthema Brüh- und Filterkaffee
Der Schwerpunkt des Buches liegt auf den Handfiltertechniken, die ohne teure Siebträgermaschinen zu Hause nachempfunden werden können. Aber auch Trendthemen wie Cold Brew, Kaffeespezialitäten für die heiße Jahreszeit und der allseits beliebte Espresso kommen nicht zu kurz.
Detailliert und mit zahlreichen Fotos aus der roestbar-Kaffeeschule bebildert, erklären die Kaffeespezialisten verständlich und fundiert, auf was bei der jeweiligen Zubereitungsart besonders zu achten ist.
Von der Kaffeepflanze bis zum Kaffeegenuss
Neben den Zubereitungsanleitungen gibt „Kaffeeliebe“ einen tiefen Einblick in den Weg des Kaffees vom Anbau in den Äquatorregionen der Welt über die Ernte und die Röstung bis zum Genuss am heimischen Küchentisch oder im liebsten Café vor Ort.
Dadurch ist „Kaffeeliebe“ viel mehr als ein reines Rezeptbuch. Sondern es ist ein spannend aufbereitetes Kompendium voller Kaffeewissen und -leidenschaft. Lassen Sie sich vom Kaffeefieber packen!
Die roestbar – eine Institution
Als Sandra Götting und Mario Joka 2002 ihre ersten Bohnen rösteten, ahnten Sie nicht, dass sie mit ihrer roestbar einmal als Pioniere des Spezialitätenkaffees gelten würden. Ihre Einkaufsreisen in die Ursprungsländer sichern den direkten Kontakt zu den Kaffeefarmern und die Qualität jeder einzelnen Bohne.
Mit ihrer Rösterei, mit fünf Kaffeehäusern, eigener Konditorei und einer Kaffeeschule, die von der zweifachen deutschen Barista-Meisterin SCA 2013 & 2015 Erna Tosberg geleitet wird, setzen sie Maßstäbe. Hochkarätige Auszeichnungen und roestbar-Kaffeefans nah und fern bestätigen diesen Erfolg.
Über die Autorin:
Wenn Britta Heithoff an ihre ersten Kaffeemomente denkt, sieht sie ihre Mutter in der Großfamilienküche: mit Wasserkessel, Handfilter und Seelenruhe. Dieses Gefühl von Heimat, Begegnung und Genuss ist für die Münsteranerin der Kern des Themas „Kaffee”.
