Beschreibung
Perfektion.
Die Wissenschaft des guten Kochens.
680 Seiten. Gebunden
Genuss trifft Wissenschaft!
Wussten Sie, dass ein 1,5-Kilo-Braten nach 3 Stunden bei 120 °C im
Backofen perfekt wird? Dass ein Hähnchen im eigenen Saft am besten
schmort? Wie schneide ich Zwiebeln richtig und schnell? Und warum macht Wodka meinen Kuchenteig besonders mürbe?
Perfektion – die Wissenschaft des guten Kochens ist die Reihe für alle, die wissen wollen, was wirklich hinter kulinarischem Genuss steckt.
Auf wissenschaftlicher Basis basteln die Testköche und
Lebensmittelchemiker von „America’s Test Kitchen“ aufwändige
Experimente. Am Ende steht das bestmögliche Rezept für Ihre Küche: leicht verständlich und mühelos umsetzbar.
Die Gesamtausgabe vereint jetzt alle drei Bestseller zu den
fundamentalen Fragen des Kochens. Quasi das Drei-Gänge-Menü eines
Sternekochs: opulent und überwältigend mit mehr als 300 Rezepten!
Fleisch und Gemüse, gekrönt mit einem süßem Back-Meisterwerk. Dieses
außergewöhnliche Kochbuch bietet Ihnen sofort anwendbares Wissen für
perfekten Genuss und macht die Theorie zur alltagstauglichen
Küchenpraxis.
Perfektionieren Sie Ihre Mahlzeiten für € 69,90!
